叫花鸡


所属分类： 热菜   浙菜   宴客菜  

叫花鸡的用料

主料

鸡 一只 鸡 一只
料酒 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 盐 适量
香菇 适量 香菇 适量

辅料

荷叶 适量 荷叶 适量

叫花鸡的做法

#叫花鸡的做法图解2

步骤1

准备一直清洗干净的活鸡，加入料酒，生抽，盐，生姜，胡椒粉，十三香，和香葱。
#叫花鸡的做法图解3

步骤2

用葱蘸上汁水揉遍每个部位。
#叫花鸡的做法图解4

步骤3

将鸡和汁水一起装入保鲜袋放入冰箱冷藏过夜，中途记得翻面。
#叫花鸡的做法图解5

步骤4

荷叶泡软。
#叫花鸡的做法图解6

步骤5

准备香菇和腊肉。
#叫花鸡的做法图解7

步骤6

把香菇和腊肉塞入鸡肚子里。
#叫花鸡的做法图解8

步骤7

荷叶把鸡包住，用棉绳捆一下。
#叫花鸡的做法图解9

步骤8

准备黄泥。
#叫花鸡的做法图解10

步骤9

用黄泥包住。如果没有黄泥用面粉和成面团包住，或者用锡纸包住。
#叫花鸡的做法图解11

步骤10

放入烤箱200度烤2小时~3小时。
#叫花鸡的做法图解12

步骤11

小童鞋，留下那只鸡腿~
#叫花鸡的做法图解13

步骤12

已经是脱骨的状态啦~
#叫花鸡的做法图解14

步骤13

成品。

叫花鸡的烹饪技巧


鸡的大小大概有两斤多一点点。烤的时间长短根据自己烤箱温度酌情增减。 -使用的厨具：其他、烧烤架/炉、电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 14   叫花鸡的做法步骤

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