草鸭芋艿汤

“烧汤的鸡或者鸭我家只用活杀的,老耿单位附近有个批发家禽的卸货点,不晓得怎么回事,老耿和人家老板就混熟了,想吃活鸡活鸭就去订一只,而言比市场价便宜不少,老耿和小耿还喜欢吃些血,所有一般都自己买回来再杀,吃一次总要忙活半天,但是,值!”
所属分类: 汤类   家常菜   秋季食谱   午餐   晚餐  

草鸭芋艿汤的用料

主料

草鸭 1只 草鸭 1只

辅料

生姜 1块 生姜 1块
少许 少许

草鸭芋艿汤的做法

#草鸭芋艿汤的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#草鸭芋艿汤的做法图解3

步骤2

草鸭处理干净,剁成小块。
#草鸭芋艿汤的做法图解4

步骤3

热锅凉油,煸香葱姜。
#草鸭芋艿汤的做法图解5

步骤4

加入鸭块翻炒。
#草鸭芋艿汤的做法图解6

步骤5

大约3分钟左右,鸭肉变紧致。
#草鸭芋艿汤的做法图解7

步骤6

加入清水烧开,改小火炖煮1个半小时左右。
#草鸭芋艿汤的做法图解8

步骤7

水烧开,加入生的鸭血煮开,再小火煮2到3分钟,关火焖上几分钟。
#草鸭芋艿汤的做法图解9

步骤8

煮好的鸭血泡清水里。
#草鸭芋艿汤的做法图解10

步骤9

芋艿去皮。
#草鸭芋艿汤的做法图解11

步骤10

芋艿,鸭血切块。
#草鸭芋艿汤的做法图解12

步骤11

芋艿,鸭血,再适量的盐一起放进炖好的鸭汤里烧开。
#草鸭芋艿汤的做法图解13

步骤12

再小火炖上20分钟左右就可以。

草鸭芋艿汤的烹饪技巧


1.要留鸭血吃的话先在碗里加点水,盐,少许的油再把鸭血倒进水里,用筷子再一个方向搅上几圈,静置半小时左右就可以煮了。(水的量不要多,也不能不加,一般200ml左右,水加多了不成型,少了就太老) -使用的厨具:汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   草鸭芋艿汤的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜