莲藕五花肉香锅

“我经常发一些下饭的家常菜肴，有一天有人给我留言说，照着我的菜谱做了，然后多次了一碗米饭而感到无比的罪恶感，太下饭了，怪我咯。我也一直觉得最美味的莫过于家常菜了。莲藕一身都是宝，秋食莲藕，对身体大有好处。莲藕香辣香锅，把猪五花肉加入一起，肉香加上莲藕的脆甜，使得菜肴口感更丰富，味道也变得非常鲜美，麻辣鲜香超级的下饭”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

莲藕五花肉香锅的用料

主料

莲藕 400克 莲藕 400克
五花肉 200克

辅料

油 10毫升 油 10毫升
郫县豆瓣酱 1汤匙 郫县豆瓣酱 1汤匙
蒜末 10克 蒜末 10克
白糖 5克 白糖 5克

莲藕五花肉香锅的做法

#莲藕五花肉香锅的做法图解2

步骤1

备好莲藕和五花肉
#莲藕五花肉香锅的做法图解3

步骤2

备好调料
#莲藕五花肉香锅的做法图解4

步骤3

莲藕去皮后切成薄片，青椒洗净切片，五花肉洗净后切
#莲藕五花肉香锅的做法图解5

步骤4

锅内倒入油、温油把五花肉片下入用小火煎出油脂出香味
#莲藕五花肉香锅的做法图解6

步骤5

把肉片推向锅边后加入豆瓣酱炒出香味
#莲藕五花肉香锅的做法图解7

步骤6

再把姜片和蒜末，干辣椒爆出香味
#莲藕五花肉香锅的做法图解8

步骤7

把藕片下入翻炒均匀
#莲藕五花肉香锅的做法图解9

步骤8

加入料酒炒匀
#莲藕五花肉香锅的做法图解10

步骤9

再把青椒下入炒至断生
#莲藕五花肉香锅的做法图解11

步骤10

加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
#莲藕五花肉香锅的做法图解12

步骤11

盛出后撒上熟白芝麻拌匀即可享用

莲藕五花肉香锅的烹饪技巧


1.郫县豆瓣酱偏咸，味道够了不要再加盐调味了，可以依照自家的口味调味2.加入豆瓣酱爆香一定要用小火炒，以免焦糊 -使用的厨具：炒锅

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