酱焖鲫鱼


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酱焖鲫鱼的用料

主料

鲤鱼 4条

辅料

豆瓣酱 1大匙 豆瓣酱 1大匙
料酒 1大匙 料酒 1大匙

酱焖鲫鱼的做法

#酱焖鲫鱼的做法图解2

步骤1

鲤鱼数条，洗净，大点的酱焖，小的炸着吃
#酱焖鲫鱼的做法图解3

步骤2

加葱片、姜片、料酒拌匀腌制十到二十分钟，其间翻动一次
#酱焖鲫鱼的做法图解4

步骤3

腌好的鱼取大点的，擦干表面水分，鱼身两面划两刀
#酱焖鲫鱼的做法图解5

步骤4

油温七成热时下鲫鱼
#酱焖鲫鱼的做法图解6

步骤5

炸至表面定型，捞出备用
#酱焖鲫鱼的做法图解7

步骤6

热锅凉油，爆香葱姜蒜片
#酱焖鲫鱼的做法图解8

步骤7

加入1大匙豆瓣酱
#酱焖鲫鱼的做法图解9

步骤8

小火炒香
#酱焖鲫鱼的做法图解10

步骤9

加入生抽1大匙、糖2小匙、陈醋1大匙、料酒1大匙
#酱焖鲫鱼的做法图解11

步骤10

加入适量清水
#酱焖鲫鱼的做法图解12

步骤11

煮沸
#酱焖鲫鱼的做法图解13

步骤12

下炸好的鱼
#酱焖鲫鱼的做法图解14

步骤13

焖至汤汁剩一半时，轻轻翻面
#酱焖鲫鱼的做法图解15

步骤14

至汤汁浓稠
#酱焖鲫鱼的做法图解16

步骤15

盛出鲫鱼
#酱焖鲫鱼的做法图解17

步骤16

这是剩下的汤汁
#酱焖鲫鱼的做法图解18

步骤17

浇在鱼身上
#酱焖鲫鱼的做法图解19

步骤18

撒葱花，完成

酱焖鲫鱼的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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