养生小炒苦瓜桃仁木耳

“以前不太喜欢苦瓜，自从看了养生书籍有关苦瓜的多种养生功效才开始尝试吃苦瓜并慢慢喜欢上它”
所属分类： 热菜   素菜   家常菜   午餐   晚餐  

养生小炒苦瓜桃仁木耳的用料

主料

苦瓜 少半根 苦瓜 少半根
木耳 100g 木耳 100g

辅料

鸡粉 少许 鸡粉 少许
花椒油 3g 花椒油 3g
糖 少许 糖 少许
水淀粉 少许 水淀粉 少许

养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法

#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解2

步骤1

苦瓜切掉两端取一小段用小勺把儿挖去内瓤
#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解3

步骤2

再用小刀刮去白膜
#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解4

步骤3

切成薄片
#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解5

步骤4

锅做水烧开加入少许油和盐，加入苦瓜焯水后入凉水中投凉捞出控水备用
#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解6

步骤5

控干水分的苦瓜入容器中加入盐，鸡粉，花椒油，香油，糖拌匀
#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解7

步骤6

提前一夜泡发的木耳换水摘洗干净
#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解8

步骤7

去皮核桃仁备用
#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解9

步骤8

胡萝卜切去两端，取一小段切去两侧
#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解10

步骤9

用小刀修整掉多余部分，如图所示
#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解11

步骤10

切成薄片
#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解12

步骤11

锅做水烧开下入木耳煮一分钟捞出控水备用
#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解13

步骤12

锅烧热入油烧热下入桃仁小火煸香煸酥，下入胡萝卜略炒盛出备用
#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解14

步骤13

余油下入葱姜煸香捡出葱姜不用留油备用
#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解15

步骤14

下入木耳翻炒，加入盐和鸡粉调味
#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解16

步骤15

勾人薄薄的水淀粉，下入桃仁胡萝卜翻勺出锅即成
#养生小炒苦瓜桃仁木耳的做法图解17

步骤16

成品图

养生小炒苦瓜桃仁木耳的烹饪技巧


没有去皮桃仁可温水浸泡去皮养生菜不易调味过重桃仁不易炒制时间过长影响脆感 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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