砂锅香煎东北年糕

“大爱的东北年糕，绵软黏糯，念念不忘。这还是过年时自家撒的黄米面年糕呐，纯绿色，真叫一个黏，还有一块冻在冰箱里，偶然发现赶紧拿出来打牙祭。喜欢外焦里糯的口感，于是用那800度干烧不裂的砂锅煎了，真棒，小火，受热均匀，黏黏糯糯，蘸白糖吃，香甜Q弹，儿时的味道。”
所属分类： 糕点   东北菜   学生  

砂锅香煎东北年糕的用料

主料

年糕 1块

砂锅香煎东北年糕的做法

#砂锅香煎东北年糕的做法图解2

步骤1

冷冻年糕解冻后，上屉蒸透，晾凉
#砂锅香煎东北年糕的做法图解3

步骤2

切片
#砂锅香煎东北年糕的做法图解4

步骤3

砂锅刷薄油，放入年糕片，小火慢慢的煎
#砂锅香煎东北年糕的做法图解5

步骤4

翻面煎至表面金黄，有些脆脆的口感
#砂锅香煎东北年糕的做法图解6

步骤5

出锅。

砂锅香煎东北年糕的烹饪技巧


小火慢煎，避免煎糊了。 -使用的厨具：砂锅

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