湘西外婆菜

“最近生活实在太忙了，好久没发菜谱了，今天做了湘西外婆菜，蒸了窝窝头”
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湘西外婆菜的用料

主料

梅干菜 适量 梅干菜 适量
花生米 适量

辅料

红椒 适量 红椒 适量
蒜苗 适量 蒜苗 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
姜 适量

湘西外婆菜的做法

#湘西外婆菜的做法图解2

步骤1

梅干菜温水泡半小时
#湘西外婆菜的做法图解3

步骤2

备好配菜，蒜苗是在花盆里种的
#湘西外婆菜的做法图解4

步骤3

辣椒切碎，葱姜切好，蒜苗切碎
#湘西外婆菜的做法图解5

步骤4

五花肉放冰箱冷冻切成小丁
#湘西外婆菜的做法图解6

步骤5

花生米先放微波炉转熟，去皮，然后放油锅炸一下，这样才能更脆
#湘西外婆菜的做法图解7

步骤6

锅里放油，先放葱姜爆香，倒入五花肉煸炒，加生抽和一点老抽上色，加入梅干菜翻炒，可以加一小勺水，加入辣椒翻炒，然后加入蒜苗，加盐、鸡精、胡椒面，倒入花生米关火
#湘西外婆菜的做法图解8

步骤7

出锅
#湘西外婆菜的做法图解9

步骤8

配上刚蒸出的窝窝头，绝配

湘西外婆菜的烹饪技巧


特别要注意花生米的处理方式，这样才能香脆 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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