卡通冰皮月饼

“败了好多鸡蛋模准备做便当的时候用，总是一成不变的模具没什么新意，鸡蛋模做出的冰皮月饼多了不少童趣，一定会吸引宝宝的眼球，不过月饼虽好，不能多吃哦，尤其是宝宝。”
所属分类： 糕点   老人   下午茶   中秋  

卡通冰皮月饼的用料

主料

澄粉 50g 澄粉 50g

辅料

牛奶 150ml 牛奶 150ml
白砂糖 25g 白砂糖 25g

卡通冰皮月饼的做法

#卡通冰皮月饼的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#卡通冰皮月饼的做法图解3

步骤2

牛奶放入白砂糖加热至溶化加上植物油充分融合，待烧沸马上关火。
#卡通冰皮月饼的做法图解4

步骤3

趁热将糯米粉和澄粉筛入搅成雪花面。
#卡通冰皮月饼的做法图解5

步骤4

放入容器中上锅蒸15分钟。
#卡通冰皮月饼的做法图解6

步骤5

蒸好后晾凉揉成光滑的面团，分成大小合适的小面团（根据自己模具的克数决定）。
#卡通冰皮月饼的做法图解7

步骤6

将紫薯馅也分成大小合适的球状。
#卡通冰皮月饼的做法图解8

步骤7

取一小块面团压扁成皮。
#卡通冰皮月饼的做法图解9

步骤8

放上紫薯馅。
#卡通冰皮月饼的做法图解10

步骤9

收口。
#卡通冰皮月饼的做法图解11

步骤10

磨具涂薄薄一层香油，将月饼填入模具压平脱模即可。
#卡通冰皮月饼的做法图解12

步骤11

依次做出各种造型的卡通月饼。
#卡通冰皮月饼的做法图解13

步骤12

装入月饼盒就可以送人了。

卡通冰皮月饼的烹饪技巧


月饼只填满鸡蛋模一半压平就好了，不用填整个的，否则扣的时候会弄破露馅的。

上传我做的这道菜

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