沙琪玛


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沙琪玛的用料

主料

普通面粉 400g 普通面粉 400g
泡打粉 10g 泡打粉 10g

辅料

白砂糖 280g 白砂糖 280g

沙琪玛的做法

#沙琪玛的做法图解2

步骤1

面粉和泡打粉混合过筛
#沙琪玛的做法图解3

步骤2

加入鸡蛋混合均匀
#沙琪玛的做法图解4

步骤3

表面粘一层玉米淀粉静置20分钟
#沙琪玛的做法图解5

步骤4

用擀面杖擀成0.2厘米的薄片，用刀切成小条
#沙琪玛的做法图解6

步骤5

用玉米淀粉防粘
#沙琪玛的做法图解7

步骤6

锅内放玉米油将面条炸至金黄浮起来捞出（油温不能过高，容易炸糊）
#沙琪玛的做法图解8

步骤7

全部炸好备用（我切的有点粗，切小一点更好）
#沙琪玛的做法图解9

步骤8

将每日坚果和猕猴桃干切碎
#沙琪玛的做法图解10

步骤9

用刚刚炸面条的锅放入糖和麦芽糖小火慢慢熬
#沙琪玛的做法图解11

步骤10

熬糖用筷子粘一下放入冷水中冷一下能拉丝即可
#沙琪玛的做法图解12

步骤11

倒入面条和坚果快速翻拌均匀
#沙琪玛的做法图解13

步骤12

放入容器中压紧放凉切块即可
#沙琪玛的做法图解14

步骤13

成品图

沙琪玛的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、炒锅

上传我做的这道菜

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