油炸刨花鱼
“此鱼放入油锅,很容易就能炸得两面焦黄,非常适合做油炸食品。炸过的刨花鱼酥脆可口,只须撒点盐花,就是一道不错的下酒小菜。因为它被油炸之后颜色酷似刨花,所以叫刨花鱼。”
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油炸刨花鱼的做法
油炸刨花鱼的烹饪技巧
加入玉米淀粉炸出来会更酥脆,效果比光用面粉要好。 比例是2:1。
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