炸茄盒


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炸茄盒的用料

主料

肉糜 适量 肉糜 适量
面粉 适量 面粉 适量
虾 适量

辅料

食用油 适量 食用油 适量
食盐 适量 食盐 适量

炸茄盒的做法

#炸茄盒的做法图解2

步骤1

韭菜洗切末，忘了拍。茄子切茄子夹
#炸茄盒的做法图解3

步骤2

茄子的边角料切末
#炸茄盒的做法图解4

步骤3

茄子末，韭菜末，虾丁还有肉糜，放入容器内，放适量食盐，食用油，生抽，鸡精，搅拌均匀。切丁的虾也没拍。
#炸茄盒的做法图解5

步骤4

面粉放清水，搅拌成面糊。馅料放入茄子夹内，然后放面糊中
#炸茄盒的做法图解6

步骤5

所有的茄子夹都放入面糊，裹满面糊，特别是，茄子夹开口的位置，一定要封上面糊
#炸茄盒的做法图解7

步骤6

锅里底油，烧热
#炸茄盒的做法图解8

步骤7

放入裹满面糊的茄子盒
#炸茄盒的做法图解9

步骤8

炸至两面断生，取出来
#炸茄盒的做法图解10

步骤9

再入油锅复炸，两面金黄就可以了
#炸茄盒的做法图解11

步骤10

摆盘，喜欢吃蘸料的自己调汁。

炸茄盒的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 11   炸茄盒的做法步骤

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