【滑口芝士蛋糕】

“不同品牌的芝士含盐量都不一样，蛋糕里放不放盐，视芝士“钠”含量而定。以下的做法烤出来的蛋糕重实味浓，不上火，入口绵滑。方法简单，耗材少。”
所属分类： 烘焙   甜品   生日  

【滑口芝士蛋糕】的用料

主料

芝士 400g 芝士 400g
低筋面粉 40g 低筋面粉 40g

【滑口芝士蛋糕】的做法

#【滑口芝士蛋糕】的做法图解2

步骤1

芝士加糖隔热水打顺滑。
#【滑口芝士蛋糕】的做法图解3

步骤2

然后打入一个鸡蛋，用打蛋器打匀。
#【滑口芝士蛋糕】的做法图解4

步骤3

打匀了上一个蛋，才能接着打入另一个鸡蛋。逐一分开打入，拌匀。
#【滑口芝士蛋糕】的做法图解5

步骤4

筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。
#【滑口芝士蛋糕】的做法图解6

步骤5

加入牛奶，用刮刀拌匀。
#【滑口芝士蛋糕】的做法图解7

步骤6

我用固底蛋糕模，模底铺一张圆形油纸，模内边围一圈油纸，芝士糊过一遍筛子，隔一下渣，这样蛋糕才会口感绵滑。然后再倒入固底模内。如果是活底模，就在模具外面包2层锡纸。
#【滑口芝士蛋糕】的做法图解8

步骤7

用浴水法，160度烤60分钟。
#【滑口芝士蛋糕】的做法图解9

步骤8

彻底摊凉。放入冰箱普通冷藏3—4小时以上，才能取出食用。
#【滑口芝士蛋糕】的做法图解10

步骤9

切时重实。
#【滑口芝士蛋糕】的做法图解11

步骤10

但入口绵滑。用蒸锅去蒸，应该也可以。

【滑口芝士蛋糕】的烹饪技巧


不用烤焦上色。这种做法不上火。如果没有烤箱，估计用蒸锅也可以做，但要做好防止水滴滴入糕面的措施。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

【滑口芝士蛋糕】的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   【滑口芝士蛋糕】的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜