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山药牛腩面
“牛肉是肉类食品之一，我国的人均牛肉消费量仅次于猪肉，蛋白质含量高而脂肪含量低，味道鲜美，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。”
所属分类：
主食
面条
山药牛腩面的做法
步骤1
成品图
步骤2
材料:牛腩200克 山药适量面条材料：褐麦粉200克 盐2克 水70克辅料：生菜 盐 鸡精 姜片 香葱 牛筋丸
步骤3
牛腩放入冷水锅中烧开洗净
步骤4
然后和姜片、葱白放入砂锅中
步骤5
加入适量的纯净水
步骤6
烧开后转中小火砂锅慢炖40分钟左右
步骤7
将面条材料放入面条机做成细面条
步骤8
做好的面团撒粉防粘
步骤9
加入切块的山药和牛筋丸
步骤10
继续煮15分钟左右、最后加盐和鸡精调味
步骤11
烧开水放入煮开，点一次清水再次煮开即可
步骤12
生菜放入热水中烫至变色捞起，面条上浇上牛肉汤，放入牛腩和牛筋丸就是一碗好吃的牛腩面了山药牛腩面的烹饪技巧
小叮咛用的是砂锅，所以肉很容易烂，不用怀疑这个时间，你可以试试最好要一次性加足水量，后面发现不够请加入热水，否则会影响牛腩的口感盐也请最后放入，太早会破坏牛肉营养而且不容易煮烂 -使用的厨具：砂锅
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