黑白豆浆馒头

“我家的豆浆机容量是1100-1300ml，即便按最低量做，一家三口一顿也喝不了。基本每次剩下的豆浆豆渣都拿来和面了。总之，不能浪费。今天这个馒头就是用剩的豆浆做的。”
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黑白豆浆馒头的用料

主料

面粉 3杯(约500克) 面粉 3杯(约500克)

黑白豆浆馒头的做法

#黑白豆浆馒头的做法图解2

步骤1

面粉加酵母混匀
#黑白豆浆馒头的做法图解3

步骤2

加入黄豆和黑豆制成的豆浆
#黑白豆浆馒头的做法图解4

步骤3

和成柔软的面团，入冰箱冷藏发酵
#黑白豆浆馒头的做法图解5

步骤4

第二天早上发好的面团
#黑白豆浆馒头的做法图解6

步骤5

排气后分成一个个小剂子
#黑白豆浆馒头的做法图解7

步骤6

反复揉搓每个小剂子，整理成圆形，摆放在抹了油的蒸帘上，进行二次发酵。二发好后，开大火蒸，上汽后蒸15分钟即可
#黑白豆浆馒头的做法图解8

步骤7

蒸好的馒头，既暄软又营养
#黑白豆浆馒头的做法图解9

步骤8

成品。表面可以看到黑豆渣的小点点，有点像黑芝麻馒头。

黑白豆浆馒头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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