布朗尼抹茶芝士蛋糕

“材料看起来略多，但操作起来是很简单的，每个部分都只需加入材料搅拌就好。奶油奶酪很难保存，极易变质，但我都是用不完就放冷冻的，拿出用时是渣的，状态和质地直观来看肯定比不上冷藏保存的，但做成甜品吃起来仍然很棒，细腻软软，也许有细微差异，但我吃不出来。 说出来也是没办法才冷冻的，毕竟没做私房，自己吃消耗较慢，但这样做法我已做过很多次甜品，确实是无奈中最好的办法，毕竟吃起来是很好的。这个菜谱是我为处理掉冷冻的最后一点奶油奶酪而做。6寸活底。用品质好的抹茶粉。加了葡萄干的布朗尼结合浓郁抹茶芝士蛋糕，口感和口味的结合相得益彰。”
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶   学生  

布朗尼抹茶芝士蛋糕的用料

布朗尼材料

黄油 50克 黄油 50克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
黑巧克力 60克（65%） 黑巧克力 60克（65%）

抹茶芝士蛋糕材料

奶油奶酪 150克 奶油奶酪 150克
牛奶 30克 牛奶 30克
抹茶粉 3克 抹茶粉 3克
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个

辅料

香草精 3克 香草精 3克
葡萄干 30克

布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法

#布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法图解2

步骤1

准备工作:6寸活底模具，底部和四周抹上固体或软化的黄油，筛层面粉(配方外)使之附着模具，倒出多余粉。隔水加热(水温不要超过50度)融化巧克力，装巧克力的盆里不要有水。
#布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法图解3

步骤2

加入砂糖搅匀。
#布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法图解4

步骤3

加入鸡蛋搅匀。
#布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法图解5

步骤4

筛入粉类不规则方向用蛋抽搅匀至无干粉状态。
#布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法图解6

步骤5

加入葡萄干换刮刀拌匀。
#布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法图解7

步骤6

倒入模具，抹平备用。烤箱170度预热。
#布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法图解8

步骤7

奶油奶酪隔热水，加入30克奶油，30克牛奶和10克黄油，以及1片芝士片和砂糖搅匀至芝士片融化。如果不用芝士片，只需搅至黄油融化即可。
#布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法图解9

步骤8

加入鸡蛋搅匀。
#布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法图解10

步骤9

筛入抹茶粉用蛋抽不规则方向搅匀至无干粉状态。
#布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法图解11

步骤10

芝士糊过筛倒入装布朗尼的模具。
#布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法图解12

步骤11

模具放中层，下面一层放烤盘倒入大量热水，170度烤1小时。为了让表面漂亮，不要上色太深，我烤到20分钟时加盖锡纸在模具上面隔火，具体时间自己实时察看。
#布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法图解13

步骤12

冷却后冷藏至少1小时后脱模。
#布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法图解14

步骤13

享用美食。

布朗尼抹茶芝士蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

布朗尼抹茶芝士蛋糕的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   布朗尼抹茶芝士蛋糕的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜