毛血旺

“鲜香辣的毛血旺是川菜里不可缺少的一道菜 可以放任何自己想吃的食材 当然 毛肚 鸭血 鳝鱼 午餐肉是必备啦 第一次做这道菜 味道还不错 可以用现成的毛血旺调料包 我自己用了桥头”
所属分类： 热菜   老人   川菜   午餐   晚餐   学生  

毛血旺的用料

主料

鳝鱼 四条 鳝鱼 四条
毛肚 若干 毛肚 若干
午餐肉 一盒 午餐肉 一盒
腐竹 若干

辅料

毛血旺调料包 适量 毛血旺调料包 适量
花椒 适量 花椒 适量
姜 适量 姜 适量
醋 适量

毛血旺的做法

#毛血旺的做法图解2

步骤1

先把所有食材都洗干净 把黄豆芽笊水捞出 铺在盆子的最底部
#毛血旺的做法图解3

步骤2

锅烧热加油 放花椒辣椒蒜酱炒香 爱吃辣的就可以多放点辣 然后放入现成的毛血旺调料包 其实就是一包红油辣椒酱 继续炒香 加开水 煮分钟
#毛血旺的做法图解4

步骤3

先加鳝鱼 煮十分钟左右 然后放鸭血煮五分钟 继续放金针菇 腐竹煮两分钟 再加毛肚 最后加午餐肉煮两分钟
#毛血旺的做法图解5

步骤4

把所有食材盛出 最后把蒜末和干辣椒末放在最上面 锅烧热油 浇在上面 撒上葱花 搞定

毛血旺的烹饪技巧


根据食材的多少来放调料 可以边做边尝 总的来说还是挺好做的 有点像煮火锅 根据不同食材熟的速度决定先加还是后加 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 5   毛血旺的做法步骤

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