双色花卷

“以前倒是经常做花卷来着，做南瓜卷，还是第一次，虽然是普通食材，普通制作，添加了颜色，便多了一份诱惑。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

双色花卷的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克

辅料

食用碱面 适量 食用碱面 适量

双色花卷的做法

#双色花卷的做法图解2

步骤1

南瓜泥加面粉和发酵粉一起，和成软硬适中的面团，静置发酵。同样的方法，和原色面团一起发酵。
#双色花卷的做法图解3

步骤2

发酵完成后，将南瓜面团和原色面团，分别加入食用碱，揉净备用。
#双色花卷的做法图解4

步骤3

将两种面团分别揉长条备用。
#双色花卷的做法图解5

步骤4

将两种面团擀成面皮备用。
#双色花卷的做法图解6

步骤5

在南瓜面皮上刷一层油。
#双色花卷的做法图解7

步骤6

将白色面皮放在上面。
#双色花卷的做法图解8

步骤7

在白色面皮上刷一层油。
#双色花卷的做法图解9

步骤8

对折过来备用。
#双色花卷的做法图解10

步骤9

切成均匀的块备用。
#双色花卷的做法图解11

步骤10

在每个面块上划上一刀，不要划断。
#双色花卷的做法图解12

步骤11

用手拉起两端，拉长扭成麻花状。
#双色花卷的做法图解13

步骤12

在手中打个结，做成花团状备用。
#双色花卷的做法图解14

步骤13

将所有的花卷胚做好，饧十分钟。
#双色花卷的做法图解15

步骤14

放入蒸锅，大火蒸至水开后，改小火蒸18分钟。
#双色花卷的做法图解16

步骤15

关火后虚蒸2分钟后，打开锅盖，拣出晾凉食用。

双色花卷的烹饪技巧


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