三色开花馒头

“家里的可可粉和抹茶粉快要过期了，赶紧做馒头用吧。”
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三色开花馒头的用料

主料

面粉 250g

辅料

酵母 3g 酵母 3g
可可粉 8g 可可粉 8g

三色开花馒头的做法

#三色开花馒头的做法图解2

步骤1

克面粉，3克酵母，30克白糖，130克温水拌均匀和成面团发酵。
#三色开花馒头的做法图解3

步骤2

面团发酵至两倍大。
#三色开花馒头的做法图解4

步骤3

面团分成三分，二分面团加入可可粉和抹茶粉。
#三色开花馒头的做法图解5

步骤4

将面团揉均匀
#三色开花馒头的做法图解6

步骤5

三种面团分成相等的小剂子。
#三色开花馒头的做法图解7

步骤6

将小剂子擀成大小不同的圆皮，一块面团揉成圆球放在2块面片上。
#三色开花馒头的做法图解8

步骤7

像包包子一样，包好搓圆，收口朝下。
#三色开花馒头的做法图解9

步骤8

上面用刀片拉出十字花刀，放蒸锅上继续发酵15分钟。
#三色开花馒头的做法图解10

步骤9

冷水开大火水沸后，转中火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3---5分钟开盖即可出锅。
#三色开花馒头的做法图解11

步骤10

成品图

三色开花馒头的烹饪技巧


1 做好的馒头，醒发15分钟后，再蒸制，馒头才会暄软，好吃。2 馒头蒸好后焖3---5分钟再开盖，馒头不回缩。 -使用的厨具：蒸锅

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