豆豉蒸排骨

“不同地域的豆豉味道、形状各不同。潮汕的豆豉是加入南姜茸，有一股特殊的香味，不辛，不辣，有点咸香。在潮汕人的餐桌上常用它来蒸排骨、蒸鱼...说了这么多是不是很好奇要用豆豉做什么菜肴呢，现在我就不卖关子了：豆豉蒸排骨”
所属分类： 热菜   家常菜   闽菜   午餐   晚餐  

豆豉蒸排骨的用料

主料

排骨 400克 排骨 400克

辅料

葱 3根 葱 3根
蒜瓣 8颗 蒜瓣 8颗
豆酱 适量 豆酱 适量

豆豉蒸排骨的做法

#豆豉蒸排骨的做法图解2

步骤1

❥ 将葱洗干净，切成葱花，放置盘中，待用
#豆豉蒸排骨的做法图解3

步骤2

❥ 将香菜切段，放置盘中，待用
#豆豉蒸排骨的做法图解4

步骤3

❥ 将蒜头切片，放入盘中，待用
#豆豉蒸排骨的做法图解5

步骤4

❥ 之后开火，在锅中倒入适量的水，水沸腾时，倒入排骨，去掉排骨的血水，待排骨变色后，便可捞起
#豆豉蒸排骨的做法图解6

步骤5

❥ 接着，将捞起的排骨放置盘中，依次放入盐、豆豉、豆酱和生粉，搅拌均匀，腌制5分钟
#豆豉蒸排骨的做法图解7

步骤6

❥ 随后热锅，在锅中倒入适量的水，水沸腾时，将腌制好的排骨放置锅中，蒸15分钟
#豆豉蒸排骨的做法图解8

步骤7

❥ 15分钟后，将排骨逐个翻面，以便双面上色入味，再盖上锅盖，蒸10分钟即可
#豆豉蒸排骨的做法图解9

步骤8

❥ 最后出锅，撒上葱花和切好的香菜
#豆豉蒸排骨的做法图解10

步骤9

❥ 成品完成

豆豉蒸排骨的烹饪技巧


❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的❥排骨翻面后，可多淋上汤汁❥ 蒜瓣可爆炒后在淋上去 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

豆豉蒸排骨的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   豆豉蒸排骨的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜