黑米红枣窝窝头


所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  

黑米红枣窝窝头的用料

主料

面粉 250克 面粉 250克
白糖 10克 白糖 10克
发酵粉 5克 发酵粉 5克

黑米红枣窝窝头的做法

#黑米红枣窝窝头的做法图解2

步骤1

准备的 用料。
#黑米红枣窝窝头的做法图解3

步骤2

先把黑米洗净清水泡4个小时以上。
#黑米红枣窝窝头的做法图解4

步骤3

沥干水分用搅拌机搅碎。
#黑米红枣窝窝头的做法图解5

步骤4

用筛子过一遍，粗大颗粒继续用搅拌机打碎。
#黑米红枣窝窝头的做法图解6

步骤5

反复至全部能够过筛。
#黑米红枣窝窝头的做法图解7

步骤6

红枣洗净去核。
#黑米红枣窝窝头的做法图解8

步骤7

所有的料加在一起揉成面团发酵。
#黑米红枣窝窝头的做法图解9

步骤8

二次发好的面团排净空气。
#黑米红枣窝窝头的做法图解10

步骤9

分成大小差不多的小剂子。
#黑米红枣窝窝头的做法图解11

步骤10

用掌心压扁。
#黑米红枣窝窝头的做法图解12

步骤11

捏成窝窝头的形状。
#黑米红枣窝窝头的做法图解13

步骤12

再放下稍微整理一下。
#黑米红枣窝窝头的做法图解14

步骤13

醒发20分钟左右。
#黑米红枣窝窝头的做法图解15

步骤14

上笼蒸熟就可以。

黑米红枣窝窝头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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