南瓜豆沙饼

“闺蜜丢给我一个大大的南瓜，说她老公从老家带上来的，我说这么大的南瓜怎么吃得完啊，她笑眯眯的说做南瓜饼好吃，知道她是个糯米控，好吧，接下来的事都交给我，先去买了玫瑰红豆沙，回家后蒸南瓜，和面团，做饼，累的我腰酸背痛，用了半个南瓜，做了整整60个南瓜饼，给她送去了一大半，再分一点公婆，我自己留了几个，看着闺蜜一个接一个停不了口，想想她不知道够吃几天”
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南瓜豆沙饼的用料

主料

南瓜玫瑰 500克 南瓜玫瑰 500克
糯米粉 500克 糯米粉 500克

辅料

油 50毫升 油 50毫升

南瓜豆沙饼的做法

#南瓜豆沙饼的做法图解2

步骤1

南瓜去皮籽后洗净切片
#南瓜豆沙饼的做法图解3

步骤2

放入蒸笼内隔水蒸熟后待微凉
#南瓜豆沙饼的做法图解4

步骤3

备好糯米粉和大米粉
#南瓜豆沙饼的做法图解5

步骤4

把二种粉混合均匀
#南瓜豆沙饼的做法图解6

步骤5

备好红豆沙和白芝麻
#南瓜豆沙饼的做法图解7

步骤6

再把蒸熟的南瓜加入
#南瓜豆沙饼的做法图解8

步骤7

揉成光滑的粉团
#南瓜豆沙饼的做法图解9

步骤8

分成均匀的坯子每一个约35克左右
#南瓜豆沙饼的做法图解10

步骤9

再把红豆沙每一个分成约18克左右搓园
#南瓜豆沙饼的做法图解11

步骤10

取一个坯子做成小碗形状，加入豆沙用虎口收口
#南瓜豆沙饼的做法图解12

步骤11

轻轻的压扁后粘上白芝麻
#南瓜豆沙饼的做法图解13

步骤12

热锅倒油，油温5分热，把饼加入，先用小火煎至一面变黄
#南瓜豆沙饼的做法图解14

步骤13

再转中火翻面后煎成两面金黄后出锅
#南瓜豆沙饼的做法图解15

步骤14

吸去油后即可享用

南瓜豆沙饼的烹饪技巧


1.这种有馅料的南瓜饼，饼成品较厚，入锅后先用小火把里面煎熟透再翻面把两面用中火煎香脆即可2.不同品质的南瓜，水分口感也不同，不要一次性的加入，一边揉一边调整为佳 -使用的厨具：平底锅

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