土豆鸡丁

“土豆炖鸡丁，我家小朋友喜欢吃的菜，用的是鸡脯肉，因为小朋友说这肉没肉筋和骨头，吃起来过瘾。其实，换作鸡腿肉，会更好吃。”
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土豆鸡丁的用料

主料

土豆 180克 土豆 180克

辅料

蛋清 适量 蛋清 适量
绿尖椒 适量 绿尖椒 适量
淀粉 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
酱油 适量

土豆鸡丁的做法

#土豆鸡丁的做法图解2

步骤1

土豆和鸡脯肉分别切丁。
#土豆鸡丁的做法图解3

步骤2

鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下。
#土豆鸡丁的做法图解4

步骤3

锅中放适理油，爆香葱，入鸡丁翻炒至发白。
#土豆鸡丁的做法图解5

步骤4

加入土豆翻炒。
#土豆鸡丁的做法图解6

步骤5

加入一个八角、水、酱油、盐炖煮。
#土豆鸡丁的做法图解7

步骤6

当汤汁收尽，土豆软烂时，放入红绿椒翻匀出锅。

土豆鸡丁的烹饪技巧


如果时间紧，土豆可提前焯一睛水，土豆块要切得小些，鸡肉也可不挂浆直接炒制。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   土豆鸡丁的做法步骤

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