养生水饺

“冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此宜食温热之品保护脾肾。吃饭宜少量多餐。应注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪和盐要少。在我们北方，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
所属分类：主食家常菜老人冬至饺子午餐晚餐学生

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

养生水饺的用料

主料

猪里脊一块	猪里脊一块
红萝卜适量	红萝卜适量
葱一段

辅料

生抽 3匙	生抽 3匙
鸡粉 2只	鸡粉 2只
花椒油 1勺

蘸汁用

醋 2勺	醋 2勺
盐 1匙	盐 1匙
花椒油 1匙	花椒油 1匙
蒜苗适量	蒜苗适量
花椒几粒	花椒几粒

养生水饺的做法

步骤1

准备面粉，加少许盐，这样面皮筋道不容易粘连，和成面团，让面团醒上十分钟左右

步骤2

醒面团的同时准备馅料

步骤3

里脊肉切未加生抽，葱花，盐，鸡粉，五香粉，生抽，腌制一下，马蹄切碎

步骤4

所有萝卜切丝挆碎

步骤5

然后把马蹄和萝卜放到肉里面，加少量花椒油，菜油，盐拌匀待用

步骤6

这时面也醒好了，搓条切剂子

步骤7

擀皮，包馅，今天给宝宝顺手包了几个小鱼饺子

步骤8

包饺子的时候锅里烧上水。包好饺子锅也开了，饺子下锅，中间溅两次水，煮上三四开就差不多熟了。

步骤9

另起不粘锅，倒油，放几粒花椒，慢火炸香

步骤10

提前切好蒜苗，葱花，蒜末，油烧七八成热浇在上面。放所有蘸汁的调料拌匀，蘸汁就做好了。

步骤11

开始喽

步骤12

小鱼

养生水饺的烹饪技巧

宝宝这几天有点积食、咳嗽，所以今天我买的里脊肉，没有太多脂肪。菜我选了马蹄，马蹄营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，有温中益气、清热开胃、消食化痰之功效。马蹄能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。两者搭配效果更好。当然这些都是依我个人口味选择的馅料，个人喜好不同，只要你喜欢的蔬菜都可以做馅料的。喜欢吃辣的亲在蘸汁里也可以多放辣椒哦。 -使用的厨具：煮锅