芝麻桃酥

“UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。一键式操作，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色刚刚好，非常漂亮！”
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芝麻桃酥的用料

主料

低筋面粉 750克 低筋面粉 750克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

苏打粉 4克 苏打粉 4克
黑芝麻 适量

芝麻桃酥的做法

#芝麻桃酥的做法图解2

步骤1

所需材料称好备用。（芝麻提前用微火炒熟，这样会更香）
#芝麻桃酥的做法图解3

步骤2

鸡蛋倒入大盆中用筷子打撒，倒入绵白糖。（绵白糖易融化，如果是白砂糖就用料理机打成粉）
#芝麻桃酥的做法图解4

步骤3

倒入玉米油。
#芝麻桃酥的做法图解5

步骤4

搅拌均匀后，加入苏打粉和泡打粉。
#芝麻桃酥的做法图解6

步骤5

再次搅拌均匀，筛入低筋面粉。
#芝麻桃酥的做法图解7

步骤6

先用筷子搅拌成絮。
#芝麻桃酥的做法图解8

步骤7

再按压着和成光滑的面团。（面团会有点点散，压几次就很容易成团了）
#芝麻桃酥的做法图解9

步骤8

把面团平均分成30克一个的小剂子，放在手心里团成光滑的小圆球。
#芝麻桃酥的做法图解10

步骤9

用刮板压成厚度约一厘米的饼胚。
#芝麻桃酥的做法图解11

步骤10

周边会有自然的裂纹张开。（避免手掌压的不均匀就用了刮板，很方便哦）
#芝麻桃酥的做法图解12

步骤11

用刮板把饼胚移到烤盘里，之间要留有缝隙，烤的时候会涨大一些。
#芝麻桃酥的做法图解13

步骤12

表面均匀的刷上鸡蛋液（分量外）。
#芝麻桃酥的做法图解14

步骤13

擀面杖的一端沾上少许水，沾上黑芝麻。
#芝麻桃酥的做法图解15

步骤14

按压在饼胚中间。
#芝麻桃酥的做法图解16

步骤15

依次做好。（这个量可以做三大烤盘，共46个桃酥）
#芝麻桃酥的做法图解17

步骤16

UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱，提前预热：170度，烤25分钟。
#芝麻桃酥的做法图解18

步骤17

不用调上下火哦，热风循环，一键式操作。
#芝麻桃酥的做法图解19

步骤18

三大烤盘同时烤，非常省事！
#芝麻桃酥的做法图解20

步骤19

桃酥出炉啦，上色非常均匀。
#芝麻桃酥的做法图解21

步骤20

颜色好漂亮！
#芝麻桃酥的做法图解22

步骤21

成品图。
#芝麻桃酥的做法图解23

步骤22

晾凉后非常的酥脆。
#芝麻桃酥的做法图解24

步骤23

颜色刚刚好，不用担心底部烤糊。
#芝麻桃酥的做法图解25

步骤24

咬上一口酥的直掉渣~~~
#芝麻桃酥的做法图解26

步骤25

甜度适中，超好吃！

芝麻桃酥的烹饪技巧


各家烤箱温度有差异，请适当调整。菜谱中使用的是：UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可四层同烤，非常适合商用或做私房烘焙。一键式操作，上色非常均匀，再无需担心调不好上下火了，也不用担心底部会烤糊，成品颜色刚刚好，非常漂亮！ -使用的厨具：电烤箱

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