热狗汉堡

“热狗汉堡”
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热狗汉堡的用料

主料

日式面包专用粉 300g 日式面包专用粉 300g
酵母 5g 酵母 5g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
牛奶 35g 牛奶 35g
奶粉 10g

辅料

生菜 适量 生菜 适量
芝士片 适量 芝士片 适量
西红柿 适量

热狗汉堡的做法

#热狗汉堡的做法图解2

步骤1

以上食材适用于学厨热狗模具4个的用量。把食材一同放进面包桶，面粉吸水性不同，液体用量也可适当调整一点。
#热狗汉堡的做法图解3

步骤2

启动和面程序15分钟
#热狗汉堡的做法图解4

步骤3

面包机功率不同，揉出手摸的时间也不尽相同，没有面包机手揉也一样，揉出手膜做出的面包口感会更好。
#热狗汉堡的做法图解5

步骤4

整形常温25-28度发酵25分钟左右。
#热狗汉堡的做法图解6

步骤5

发酵至1.5至2倍大戳洞不回缩。
#热狗汉堡的做法图解7

步骤6

取出排气整形。
#热狗汉堡的做法图解8

步骤7

分割成长条形四等份放入学厨不沾热狗模具中压平
#热狗汉堡的做法图解9

步骤8

再次发酵至图片大小，冬天可以借助烤箱发酵，25-28度发酵25分钟左右。
#热狗汉堡的做法图解10

步骤9

发酵好的热狗胚表面刷上牛奶，撒上芝麻。
#热狗汉堡的做法图解11

步骤10

放入东菱烤箱中层上下火160度，30分钟。
#热狗汉堡的做法图解12

步骤11

烘烤好的面包立即倒出模具。从中间一分为二，喜欢怎么吃就怎么夹，就这样搞定了。
#热狗汉堡的做法图解13

步骤12

成品图

热狗汉堡的烹饪技巧


温度还需根据自家烤箱适当调整。表面适当上色后需覆盖锡纸。 -使用的厨具：电烤箱

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/ 13   热狗汉堡的做法步骤

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