蝴蝶蒸饺

“一直以来都只是包最简单方便的水饺，这次正好用香雪饺子粉来玩玩花式蒸饺，学做了蝴蝶。”
所属分类： 面食   家常菜   下午茶   冬至   午餐   晚餐  

蝴蝶蒸饺的用料

主料

面粉 200克 面粉 200克

蝴蝶蒸饺的做法

#蝴蝶蒸饺的做法图解2

步骤1

先把面粉里加开水，用筷子搅拌一下，待手温的时候，再和面，
#蝴蝶蒸饺的做法图解3

步骤2

揉成团后，放在盆里，盖上盖子醒发大约40分钟，
#蝴蝶蒸饺的做法图解4

步骤3

取出面团，揉光滑之后，从是间掏个洞，把面如图揉成圆环，
#蝴蝶蒸饺的做法图解5

步骤4

把圆环分开，开始用手从中间向两边揉，揉成粗细均匀的长条，
#蝴蝶蒸饺的做法图解6

步骤5

用手掐成大小一致的面剂子，撒上干面粉，防粘，
#蝴蝶蒸饺的做法图解7

步骤6

先把面剂子按成圆饼，再用擀面杖擀成圆盘，
#蝴蝶蒸饺的做法图解8

步骤7

如图把擀好饺子皮反过来，折好，
#蝴蝶蒸饺的做法图解9

步骤8

再翻过来，中间包好饺子馅，
#蝴蝶蒸饺的做法图解10

步骤9

把尖端向圆弧边翻过去，与直边捏紧，
#蝴蝶蒸饺的做法图解11

步骤10

圆弧边如图与尖端捏合在一起，
#蝴蝶蒸饺的做法图解12

步骤11

如图把捏合在一起的边，用手捏成褶皱的花边，再把翻过去的部分打开，就形成一个美丽的蝴蝶了。
#蝴蝶蒸饺的做法图解13

步骤12

上锅蒸，大火，开锅后15分钟左右，
#蝴蝶蒸饺的做法图解14

步骤13

出锅。

蝴蝶蒸饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 14   蝴蝶蒸饺的做法步骤

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