自制粉蒸肉米粉

“大米真是个好食材，煮粥、焖饭、做醪糟、爆米花、汤圆……去南方走一圈，get大米新技能，用作粉蒸肉的米粉，味道很赞哦，好吃易做轻轻松松就能搞定，而且香喷喷的哦……”
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自制粉蒸肉米粉的用料

主料

普通大米 50克 普通大米 50克

自制粉蒸肉米粉的做法

#自制粉蒸肉米粉的做法图解2

步骤1

两种米混合后浸泡3小时后，沥干水分，放入锅中。注意不放油。
#自制粉蒸肉米粉的做法图解3

步骤2

中大火翻炒去除湿气后至表面微微干裂转小火继续干烘。
#自制粉蒸肉米粉的做法图解4

步骤3

翻炒至表面金黄，像爆米花一样裂开或开花，即可关火。
#自制粉蒸肉米粉的做法图解5

步骤4

放凉后将其放在案板上，用擀面杖擀碎即可。擀碎的成都可根据自己的口味来选择，我喜欢吃不太碎的所以擀的轻一点，也可以用破壁机打碎，更加细腻。然后将其盛到碗里备用。
#自制粉蒸肉米粉的做法图解6

步骤5

加入适量十三香或者五香粉，用筷子搅拌均匀即可。
#自制粉蒸肉米粉的做法图解7

步骤6

香喷喷的米粉就做好了

自制粉蒸肉米粉的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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