简箪小胖私房红烧肉

“红烧肉是个硬菜，和简箪稻花香米饭?是绝配，还有一个多月就过年了，赶紧练练手，到时好招待亲朋好友。过年不知道做啥的学学哦，每次都盘光光。”
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  

简箪小胖私房红烧肉的用料

主料

五花肉 1000克 五花肉 1000克
大葱 一段 大葱 一段
冰糖 50克 冰糖 50克

辅料

油 适量 油 适量
酱油 适量

简箪小胖私房红烧肉的做法

#简箪小胖私房红烧肉的做法图解2

步骤1

鸡蛋煮熟
#简箪小胖私房红烧肉的做法图解3

步骤2

煮鸡蛋的同时可以将五花肉洗干净，切块，我切的比较大块，要的就是大块吃肉的赶脚。
#简箪小胖私房红烧肉的做法图解4

步骤3

切块的五花肉放入锅里加水煮断生。
#简箪小胖私房红烧肉的做法图解5

步骤4

简箪小黄姜对半切开，拍一下。
#简箪小胖私房红烧肉的做法图解6

步骤5

煮熟的鸡蛋剥壳，用刀竖着轻轻的划几刀
#简箪小胖私房红烧肉的做法图解7

步骤6

煮断生的五花肉沥干水分备用
#简箪小胖私房红烧肉的做法图解8

步骤7

锅里加适量油，油热后中小火把冰糖化开。
#简箪小胖私房红烧肉的做法图解9

步骤8

生姜放到锅里
#简箪小胖私房红烧肉的做法图解10

步骤9

随后加煮好的五花肉
#简箪小胖私房红烧肉的做法图解11

步骤10

上糖色
#简箪小胖私房红烧肉的做法图解12

步骤11

上好糖色，放入处理好的鸡蛋
#简箪小胖私房红烧肉的做法图解13

步骤12

加水没过肉，加大葱段 五香料，适量盐，生抽。
#简箪小胖私房红烧肉的做法图解14

步骤13

盖盖子大火10分钟
#简箪小胖私房红烧肉的做法图解15

步骤14

中小火煨四五十分钟，汤汁快收干了关火。
#简箪小胖私房红烧肉的做法图解16

步骤15

装盘，配一碗简箪大米煮的饭饭，幸福来的太简箪。

简箪小胖私房红烧肉的烹饪技巧


煨的后期观察下，不要煨的太干了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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