红丝绒蛋糕


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红丝绒蛋糕的用料

主料

鸡蛋 10个 鸡蛋 10个
红曲粉 20g 红曲粉 20g
纯牛奶 150g 纯牛奶 150g

辅料

盐 4g 盐 4g

红丝绒蛋糕的做法

#红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋黄中加入30克白糖和4克盐搅拌融化。
#红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤2

加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
#红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤3

提前将低筋面粉和红曲粉混合过筛。
#红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤4

将混合好的低粉筛入蛋黄中。
#红丝绒蛋糕的做法图解6

步骤5

搅拌到无颗粒即可。
#红丝绒蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋白中加入数滴柠檬汁分三次加入白糖打发至硬性发泡。
#红丝绒蛋糕的做法图解8

步骤7

把三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀。
#红丝绒蛋糕的做法图解9

步骤8

在把面糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。
#红丝绒蛋糕的做法图解10

步骤9

倒入两个八寸模具中，轻轻震出气泡。
#红丝绒蛋糕的做法图解11

步骤10

提前将烤箱预热，150度中下层烤50分钟。（温度时间根据自己烤箱来定）
#红丝绒蛋糕的做法图解12

步骤11

奶油打发到可流动性淋在蛋糕上面装饰一下就可以了。
#红丝绒蛋糕的做法图解13

步骤12

成品图。
#红丝绒蛋糕的做法图解14

步骤13

成品图。

红丝绒蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 14   红丝绒蛋糕的做法步骤

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