黄豆芽炒金针菇

“这道菜是黄豆芽与金针菇搭配，又添加少许的青椒素炒而成。黄豆芽是被称为“豆中之王” 的黄豆制品，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，功效很多，特别是补钙作用很突出。金针菇可以抑制血糖升高，降低胆固醇，有着防治心脑血管疾病等功效。将两种普通又利好的食材组合，再配上同样利好的青椒，清清淡淡的口味很不错，养生保健功效很显著。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

黄豆芽炒金针菇的用料

主料

黄豆芽 300g 黄豆芽 300g

辅料

油 适量 油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
青椒 适量 青椒 适量

黄豆芽炒金针菇的做法

#黄豆芽炒金针菇的做法图解2

步骤1

黄豆芽去根部洗干净，用凉水浸泡5分钟，捞出沥干水。
#黄豆芽炒金针菇的做法图解3

步骤2

金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。
#黄豆芽炒金针菇的做法图解4

步骤3

金针菇入锅焯水后盛出沥干水。
#黄豆芽炒金针菇的做法图解5

步骤4

起油锅，青椒入锅过油后盛出。
#黄豆芽炒金针菇的做法图解6

步骤5

起油锅，葱姜入锅煸香后黄豆芽入锅炒。
#黄豆芽炒金针菇的做法图解7

步骤6

炒至黄豆芽微塌，金针菇入锅炒。
#黄豆芽炒金针菇的做法图解8

步骤7

青椒入锅炒。
#黄豆芽炒金针菇的做法图解9

步骤8

加盐、鸡精炒。
#黄豆芽炒金针菇的做法图解10

步骤9

炒均匀即可出锅装盘。

黄豆芽炒金针菇的烹饪技巧


此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。 -使用的厨具：炒锅

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