烫面红糖酥饼


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烫面红糖酥饼的用料

主料

面粉 1大匙(软油酥) 面粉 1大匙(软油酥)
凉水 适量 凉水 适量

辅料

红糖 适量 红糖 适量

烫面红糖酥饼的做法

#烫面红糖酥饼的做法图解2

步骤1

面粉加沸水，搅拌成絮状，几乎没有干面粉了
#烫面红糖酥饼的做法图解3

步骤2

放凉后再一点点加凉水，和成柔软的、有些粘手的面团，饧面半小时左右
#烫面红糖酥饼的做法图解4

步骤3

饧好的面更软了，有些粘手。面板上撒面粉防粘，把面团擀开成长方形面片，尽量擀薄
#烫面红糖酥饼的做法图解5

步骤4

抹上软油酥
#烫面红糖酥饼的做法图解6

步骤5

沿长边卷起
#烫面红糖酥饼的做法图解7

步骤6

分成小段
#烫面红糖酥饼的做法图解8

步骤7

红糖加面粉拌匀
#烫面红糖酥饼的做法图解9

步骤8

取一段，捏紧切面，向中间对折
#烫面红糖酥饼的做法图解10

步骤9

轻轻按扁，放入适量红糖
#烫面红糖酥饼的做法图解11

步骤10

包起来
#烫面红糖酥饼的做法图解12

步骤11

封口朝下
#烫面红糖酥饼的做法图解13

步骤12

擀开成椭圆形
#烫面红糖酥饼的做法图解14

步骤13

平底不粘锅刷点油烧热，依次放入饼胚，中火煎
#烫面红糖酥饼的做法图解15

步骤14

一面煎至金黄翻面，两面都煎熟即可，因为是烫面，很容易熟
#烫面红糖酥饼的做法图解16

步骤15

成品，皮酥内软，红糖流心。

烫面红糖酥饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

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