五羹鸭


所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

五羹鸭的用料

主料

鸭边腿 2个 鸭边腿 2个

辅料

香菜 2棵 香菜 2棵
生抽 2勺 生抽 2勺
白糖 1勺 白糖 1勺
蚝油 1勺 蚝油 1勺

五羹鸭的做法

#五羹鸭的做法图解2

步骤1

香菜切段，洋葱切块，香菇抹刀一破二
#五羹鸭的做法图解3

步骤2

将切成粒，蒜一破二
#五羹鸭的做法图解4

步骤3

鸭边腿去骨，切成小块
#五羹鸭的做法图解5

步骤4

锅中放凉水，加料酒葱姜，下入鸭肉，焯制，水开后，撇去浮沫，炖煮30分钟使其成熟，因为以后的烹饪是快速短时间的
#五羹鸭的做法图解6

步骤5

锅中少许油，加姜蒜，洋葱小火煸炒出香味
#五羹鸭的做法图解7

步骤6

下入香菇继续煸炒
#五羹鸭的做法图解8

步骤7

下入鸭肉大火翻炒
#五羹鸭的做法图解9

步骤8

加2勺料酒，两勺生抽，两勺香油，一勺白糖，一勺醋，一勺蚝油，鸡精2克翻炒均匀
#五羹鸭的做法图解10

步骤9

加盖焖制，2分钟充分入味
#五羹鸭的做法图解11

步骤10

出锅前加香菜段，翻炒均匀
#五羹鸭的做法图解12

步骤11

出锅装盘

五羹鸭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   五羹鸭的做法步骤

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