红糖枣味刀切馒头

“耿同学终于放假了,我们也跟着松口气,也想让肠胃放放假,所以晚饭要多吃粥,那点心的部分总不能少,爱吃面食的人怎么折腾都喜欢,这个加了红糖和红枣的刀切即营养又美味,香气也很独特。”
所属分类: 主食   馒头花卷   午餐   晚餐  

红糖枣味刀切馒头的用料

主料

面粉 600克 面粉 600克
酵母 6克 酵母 6克

红糖枣味刀切馒头的做法

#红糖枣味刀切馒头的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#红糖枣味刀切馒头的做法图解3

步骤2

红枣去核待用,先加适量的清水煮开再小火炖两三分钟(煮的照片居然没拍,真是老了,下次馒头还要加核桃)。
#红糖枣味刀切馒头的做法图解4

步骤3

煮好的红枣再用料理机打碎。
#红糖枣味刀切馒头的做法图解5

步骤4

打好的枣泥加入面粉,红糖,酵母,奶粉。
#红糖枣味刀切馒头的做法图解6

步骤5

面包机成面团发好。
#红糖枣味刀切馒头的做法图解7

步骤6

再分成三等份。
#红糖枣味刀切馒头的做法图解8

步骤7

排尽空气,搓揉成圆柱形。
#红糖枣味刀切馒头的做法图解9

步骤8

切成小块。
#红糖枣味刀切馒头的做法图解10

步骤9

切好的馒头胚垫上玉米叶,放进蒸笼再次发成两倍大左右。
#红糖枣味刀切馒头的做法图解11

步骤10

锅子里水烧开再大火蒸上15分钟,关火焖5分钟。
#红糖枣味刀切馒头的做法图解12

步骤11

松软枣香的刀切就做好了。

红糖枣味刀切馒头的烹饪技巧


1.蒸的过程中不要开盖,锅沿往外漏气的地方最好也用湿毛巾堵上。2.面团的水分看情况而定,馒头面团的最好稍微硬点,做好的面团更有嚼劲。3.一般情况下水:面的比例是1:2,这个比例做包子还是很合适的,做馒头1斤面水最好再稍微少几克。 -使用的厨具:蒸锅

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