手抓羊肉


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手抓羊肉的用料

主料

盐池滩羊肋条 600g 盐池滩羊肋条 600g

辅料

料酒 10ml 料酒 10ml
姜片 15g 姜片 15g
鸡精 3g

手抓羊肉的做法

#手抓羊肉的做法图解2

步骤1

准备食材。
#手抓羊肉的做法图解3

步骤2

羊肉入冷水汤锅烧开煮5分钟，去尽血水和浮沫，捞出洗净。胡萝卜去皮滚刀切块，砂锅放入半锅冷水，放入羊肉再加入八角、桂皮、香叶、花椒、葱结、姜、蒜、料酒、一半盐、胡萝卜大火烧开转中火煮20分钟。
#手抓羊肉的做法图解4

步骤3

捞出食材放入大碗，再撒上盐和鸡精。
#手抓羊肉的做法图解5

步骤4

电压力锅倒入一大碗水，放入蒸屉，再放入羊肉碗按牛羊肉键，隔水蒸至软烂。
#手抓羊肉的做法图解6

步骤5

出锅撒上香菜即可。
#手抓羊肉的做法图解7

步骤6

成品
#手抓羊肉的做法图解8

步骤7

成品
#手抓羊肉的做法图解9

步骤8

成品

手抓羊肉的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、汤锅、砂锅

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/ 9   手抓羊肉的做法步骤

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