酸菜鱼


所属分类：

酸菜鱼的用料

主料

鲜鱼 1条 鲜鱼 1条
大豆芽 3两

辅料

胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
味精 1两 味精 1两
麻油 2两 麻油 2两

酸菜鱼的做法

#酸菜鱼的做法图解2

步骤1

将切好的鲜鱼片用调料淹好；
#酸菜鱼的做法图解3

步骤2

先将姜丝放入热油锅中爆香
#酸菜鱼的做法图解4

步骤3

待姜丝爆至金黄色后倒入酸菜爆炒；
#酸菜鱼的做法图解5

步骤4

酸菜炒香后放入适量的水调味；
#酸菜鱼的做法图解6

步骤5

酸菜煮三分钟后将豆芽倒入煮滚后捞出，其汁留待锅中；
#酸菜鱼的做法图解7

步骤6

用刚才的酸菜汁煮滚倒入鱼片煮滚2分钟后捞出均匀摆放在酸菜上面；
#酸菜鱼的做法图解8

步骤7

在滚好的鱼片上撒上辣椒面和葱花；
#酸菜鱼的做法图解9

步骤8

用锅烧热油，油温度越高越好（类似会出烟），用勺均匀的浇在撒有葱花和辣椒面的鱼片上即可。

酸菜鱼的烹饪技巧


记得酸菜太酸或者会太咸可以在调味的时候适量加些白糖

上传我做的这道菜

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/ 9   酸菜鱼的做法步骤

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