手工金元宝饺子

“调多了馅，买的饺子皮用掉了，就想着手工做饺子吃。可蒸吃，煮吃，煎着吃。”
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手工金元宝饺子的用料

主料

南瓜泥 160g 南瓜泥 160g

辅料

韮菜 适量 韮菜 适量
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
老抽 适量 老抽 适量
油 适量

手工金元宝饺子的做法

#手工金元宝饺子的做法图解2

步骤1

韭菜肉馅:韭菜切碎，放盐，挤去水。倒入肉馅(7分瘦，3分肥)，加一个鸡蛋，适量生抽，盐，少许老抽，油，搅拌匀。
#手工金元宝饺子的做法图解3

步骤2

南瓜蒸熟，取160克，面粉200克，不用放水。
#手工金元宝饺子的做法图解4

步骤3

揉成光滑的面团，盖上盖子，静置15分钟。
#手工金元宝饺子的做法图解5

步骤4

取9克小面团，揉圆按扁，案板上洒些干面粉，(防粘)用擀面杖擀圆。
#手工金元宝饺子的做法图解6

步骤5

舀适量韭菜馅。
#手工金元宝饺子的做法图解7

步骤6

两侧往里压，捏紧，前面兩片往中间压紧。(手工包的饺子不用放水粘，捏紧就好)
#手工金元宝饺子的做法图解8

步骤7

再捏紧上面，一个金元宝就做好了。
#手工金元宝饺子的做法图解9

步骤8

做好的金元宝饺子，放入冰箱冷冻。随吃随拿。
#手工金元宝饺子的做法图解10

步骤9

我今天蒸着吃的。大火蒸30分钟。拿出盛盘即可。

手工金元宝饺子的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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