日式年糕汤

“在日本在中国年糕的身影总是经常出现。尤其到了新年，在日本年糕更是必吃的一项传统美食。小小的一块年糕，承载着不同国家不同地区独特的文化与记忆，不仅各有各的卖相，也各有各的吃法，可甜可咸可酥可软，只要烹的对，年糕比肉香。我作为资深年糕控，终于等到新年可以教大家做一道简单便捷的日式年糕汤，经过又伊鲜酱油腌制过后的鸡腿肉软嫩鲜香融合蔬菜的清甜口感，再咬上一口感酥糯的烤年糕，别提多好吃了，新年的祝福都在这一碗年糕汤里。”
所属分类： 汤类   汤羹   日本料理   午餐   晚餐   学生  

日式年糕汤的用料

主料

年糕 2块 年糕 2块
青菜 1把 青菜 1把
白萝卜 半块

辅料

原味酱油 3匙 原味酱油 3匙

日式年糕汤的做法

#日式年糕汤的做法图解2

步骤1

准备食材
#日式年糕汤的做法图解3

步骤2

将胡萝卜、白萝卜切厚片
#日式年糕汤的做法图解4

步骤3

用模型压花成型
#日式年糕汤的做法图解5

步骤4

用小刀雕刻出花朵的立体感
#日式年糕汤的做法图解6

步骤5

花型的白萝卜
#日式年糕汤的做法图解7

步骤6

将切成小块的鸡腿肉放入小碗，加入1勺又伊鲜原味酱油腌制10分钟左右。
#日式年糕汤的做法图解8

步骤7

将腌制好的鸡腿肉放入漏勺内，淋上热水去除异味，这里的处理方法有别中国
#日式年糕汤的做法图解9

步骤8

将高汤包放入水中，开火沸腾后煮1-2分钟后取出
#日式年糕汤的做法图解10

步骤9

将处理好的白萝卜、胡萝卜、鸡腿肉放入煮十分钟
#日式年糕汤的做法图解11

步骤10

这时开始处理年糕，将年糕放入微波炉中加热一分钟
#日式年糕汤的做法图解12

步骤11

准备好平底锅上放置厨纸，不粘锅也可以，将年糕放入烤两面至金黄
#日式年糕汤的做法图解13

步骤12

将烤好的年糕和青菜最后放入煮锅中，煮1分钟左右
#日式年糕汤的做法图解14

步骤13

最后倒入一勺又伊鲜原味酱油调味
#日式年糕汤的做法图解15

步骤14

盛装出锅啦！

日式年糕汤的烹饪技巧


使用的厨具：微波炉、平底锅、煮锅

上传我做的这道菜

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