潮音潮人:牛筋丸汤粉
“潮汕牛筋丸为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,超级有弹性,很是有点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演,由于全由人工操作,所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后,手打的传统制作方式也便日渐稀少。现在我就来教大家用牛筋丸做一道简单的汤粉吧:牛筋丸汤粉”
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潮音潮人:牛筋丸汤粉的做法
潮音潮人:牛筋丸汤粉的烹饪技巧
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的❥ 牛筋丸可蘸沙茶酱吃❥ 粿条不要在开水中烫太久,防止口感变了❥如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取 -使用的厨具:煮锅
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