奶油蓝莓核桃马芬

“库存的奶油要到期，想办法消耗，家中正好有蓝莓，用点黄油做个比较简单的马芬，味道真的很赞，上面的表皮微微有点脆感，中间是软的，吃到蓝莓的水润润的，而核桃仁却是很香脆，还会继续做的马芬。”
所属分类： 烘焙   家常菜   高颜值   下午茶  

奶油蓝莓核桃马芬的用料

主料

低筋粉 170g 低筋粉 170g
淡奶油 80g 淡奶油 80g
白糖 80g

辅料

泡打粉 5g 泡打粉 5g
蓝苺 适量

奶油蓝莓核桃马芬的做法

#奶油蓝莓核桃马芬的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#奶油蓝莓核桃马芬的做法图解3

步骤2

黄油隔水融化。
#奶油蓝莓核桃马芬的做法图解4

步骤3

再加入淡奶油
#奶油蓝莓核桃马芬的做法图解5

步骤4

加鸡蛋加入白糖打匀。
#奶油蓝莓核桃马芬的做法图解6

步骤5

再加入黄油和淡奶油。
#奶油蓝莓核桃马芬的做法图解7

步骤6

再次搅打均匀。
#奶油蓝莓核桃马芬的做法图解8

步骤7

低筋粉，泡打粉过筛加入蛋液中。
#奶油蓝莓核桃马芬的做法图解9

步骤8

再加入核桃仁和蓝莓。
#奶油蓝莓核桃马芬的做法图解10

步骤9

轻轻拌匀，不要过渡的搅拌以免面团上劲，影响蛋糕的涨发。
#奶油蓝莓核桃马芬的做法图解11

步骤10

装进蛋糕杯中，八分满就可以。
#奶油蓝莓核桃马芬的做法图解12

步骤11

烤箱180度预热10分钟后，蛋糕糊表面再撒点核桃仁和蓝莓，再把蛋糕杯放进烤箱中层，上下火烤制25分钟。
#奶油蓝莓核桃马芬的做法图解13

步骤12

做好了。

奶油蓝莓核桃马芬的烹饪技巧


1.淡奶油加入黄油中使黄油的温度降点，不至于温度太高将蛋液烫成蛋花。2.拌面糊的时候不要过渡搅拌。3.装蛋糕糊进杯子的时候可以用勺子，比较方便点4.杯子里的蛋糕糊不要装太满，蛋糕烤好会涨得很高。 -使用的厨具：电烤箱

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