外婆红烧肉

“浓浓的酱香味，和甜甜的味道，酱汁拌饭好吃?”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

外婆红烧肉的用料

主料

带皮五花肉 750g

辅料

生抽 2勺 生抽 2勺
黄冰糖 2勺 黄冰糖 2勺
料酒 适量 料酒 适量
葱 适量

外婆红烧肉的做法

#外婆红烧肉的做法图解2

步骤1

五花肉先用粗盐洗干净
#外婆红烧肉的做法图解3

步骤2

猪肉冷水下锅，放入适量生姜、葱，水开煮3⃣️分钟，煮至表面断生
#外婆红烧肉的做法图解4

步骤3

改刀，把肉切成2公分左右的块，锅中下油、葱、生姜，炒出香味，入肉块煸炒至表面变白，
#外婆红烧肉的做法图解5

步骤4

倒入生抽、红烧酱油（酱油一定要先下，炒出酱香味）炒均匀，
#外婆红烧肉的做法图解6

步骤5

稍炒一会，倒入啤酒没过肉块为宜，些许料酒，盖盖关小火焖煮35分钟
#外婆红烧肉的做法图解7

步骤6

时间到，开锅把肉先捞出，撇去锅中浮油，再倒入肉块，并加入白糖，顺一个方向搅动，把汁烧浓稠能包裹住肉块即可
#外婆红烧肉的做法图解8

步骤7

成品图，可以开始享用了

外婆红烧肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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