小鸡炖蘑菇

“小鸡炖蘑菇，可是上得厅堂，下得家常的美味，无论是招待客人还是过年的餐桌上，总是少不了它的身影，其实它也是东北非常普通的家常菜，你知道吗，砂锅慢炖最入味，大火烧开，小火慢炖，再加上一块家乐老母鸡口味浓汤宝，那味道真叫一个鲜，浓郁醇香，尤其里边的香菇浸透了鸡肉的汤汁，真真的比肉还香！”
所属分类： 热菜   家常菜   东北菜  

小鸡炖蘑菇的用料

主料

鸡肉 400g 鸡肉 400g

辅料

油 适量 油 适量
花椒粒 适量 花椒粒 适量
葱 适量 葱 适量
香叶 适量 香叶 适量
白芷 1片 白芷 1片
老抽 适量 老抽 适量
生抽 适量 生抽 适量

小鸡炖蘑菇的做法

#小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤1

小鸡摘洗干净剁成块
#小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤2

香菇洗净，过水焯一下捞出洗净切块
#小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤3

鸡肉块洗净，过水焯一下，捞出控净水分
#小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤4

炒锅加入适量的油，爆香所有的调料
#小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤5

倒入焯过水的鸡块翻炒，喷入料酒，加入少许老抽翻炒
#小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤6

倒入砂锅，加入适量的水，大火烧开，小火炖10分钟左右
#小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤7

加入香菇、浓汤宝继续炖半小时左右
#小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤8

加入盐、生抽调味，撒点香葱香菜，漂亮又美味。
#小鸡炖蘑菇的做法图解10

步骤9

出锅。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、炒锅

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/ 10   小鸡炖蘑菇的做法步骤

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