红油抄手

“抄手、馄饨、云吞都是一个东西，各地叫法不同而已”
所属分类： 主食   家常菜   馄饨   午餐   晚餐  

红油抄手的用料

主料

馄饨皮 适量 馄饨皮 适量
蒜苗 10根

辅料

生抽 1勺(调味汁) 生抽 1勺(调味汁)
十三香 少许 十三香 少许
熟豆油 1勺 熟豆油 1勺
白糖 半勺 白糖 半勺
辣椒红油 2勺 辣椒红油 2勺
四川花椒油 1勺 四川花椒油 1勺
蒜苗末 少许

红油抄手的做法

#红油抄手的做法图解2

步骤1

猪肉剁成馅
#红油抄手的做法图解3

步骤2

加入生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、熟豆油
#红油抄手的做法图解4

步骤3

顺一个方向搅拌均匀
#红油抄手的做法图解5

步骤4

自加种的蒜苗，又粗又壮，剪十多根，洗净
#红油抄手的做法图解6

步骤5

切末
#红油抄手的做法图解7

步骤6

加到肉馅里，再加点姜末
#红油抄手的做法图解8

步骤7

拌匀即成馄饨馅
#红油抄手的做法图解9

步骤8

买的现成的馄饨皮
#红油抄手的做法图解10

步骤9

取一馄饨皮，四边抹上水
#红油抄手的做法图解11

步骤10

中间放适量馅
#红油抄手的做法图解12

步骤11

沿对角对折成三角形
#红油抄手的做法图解13

步骤12

两个角再捏到一起，一个馄饨就做好了
#红油抄手的做法图解14

步骤13

锅里做水烧开，下包好的馄饨
#红油抄手的做法图解15

步骤14

中间点一次凉水，煮至馄饨透明浮起就好了
#红油抄手的做法图解16

步骤15

煮馄饨时准备调味汁，碗里加入1勺生抽、1勺陈醋、半勺糖、少许盐、半勺油辣子、2勺辣椒红油、半勺香油
#红油抄手的做法图解17

步骤16

最后再加入四川花椒油
#红油抄手的做法图解18

步骤17

加点煮馄饨的汤冲开调味汁
#红油抄手的做法图解19

步骤18

煮好的馄饨捞入碗里
#红油抄手的做法图解20

步骤19

最后加蒜苗和香菜末

红油抄手的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅

上传我做的这道菜

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