剁椒芋头

“芋头营养很丰富，含有大量的淀粉，矿物质和维生素，既可以做主食，又可以做蔬菜，蒸食，做汤，各种烹饪方式都很美味。芋头味道微甜，绵软香糯，最适合做甜品啦，蒸熟的芋头切块加入椰汁西米露，或者将芋头捣成泥加入炼乳，就是一道非常美味的下午茶甜品。用芋头来烧肉，味道也是无法抗拒，像芋艿扣肉，豉汁芋头排骨等，吸足了肉汁的芋头块，一口下去，齿颊生香。”
所属分类： 热菜   家常菜   宴客菜   午餐   晚餐  

剁椒芋头的用料

主料

芋头 适量 芋头 适量

辅料

盐 少许 盐 少许
生抽 一茶匙 生抽 一茶匙

剁椒芋头的做法

#剁椒芋头的做法图解2

步骤1

芋头洗净后去皮，芋头容易引起身体过敏而发痒，一定要记得戴手套哦。
#剁椒芋头的做法图解3

步骤2

切成滚刀块。
#剁椒芋头的做法图解4

步骤3

放入少许盐。
#剁椒芋头的做法图解5

步骤4

放入一小勺蒸鱼豉油。
#剁椒芋头的做法图解6

步骤5

放入一茶匙蚝油。
#剁椒芋头的做法图解7

步骤6

搅拌均匀后放入一勺自制剁辣椒。
#剁椒芋头的做法图解8

步骤7

放入蒸锅中，开锅后中火蒸20分钟。
#剁椒芋头的做法图解9

步骤8

出锅后撒少许葱花。
#剁椒芋头的做法图解10

步骤9

不放油，味道也非常棒。喜欢芋头的你，一定不要错过这道美食。

剁椒芋头的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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