红红火火的番茄酱

“番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。自己制作的番茄酱，没有添加任何化学成分，更适合给孩子食用。”
所属分类： 自制酱料   下午茶  

红红火火的番茄酱的用料

主料

西红柿 500克

辅料

冰糖 20克 冰糖 20克

红红火火的番茄酱的做法

#红红火火的番茄酱的做法图解2

步骤1

所有材料提前准备好。
#红红火火的番茄酱的做法图解3

步骤2

西红柿底部用刀划十字。
#红红火火的番茄酱的做法图解4

步骤3

烧开一锅水，水开后关火，把西红柿放进去闷几分钟，西红柿就会自己脱皮。
#红红火火的番茄酱的做法图解5

步骤4

取出脱皮的西红柿用手再整理干净，用刀切块，放入搅拌机内搅拌成泥状。
#红红火火的番茄酱的做法图解6

步骤5

搅拌后的西红柿直接倒入无水无油的不粘锅中，一次性加入冰糖和白砂糖。开中火加热，记得要不停的搅拌，防止粘锅。
#红红火火的番茄酱的做法图解7

步骤6

加热至较粘稠状态时，转小火。
#红红火火的番茄酱的做法图解8

步骤7

加热到无汤汁状态即可关火。
#红红火火的番茄酱的做法图解9

步骤8

在不粘锅中放置凉后就可以装入干净无水无油的瓶中。
#红红火火的番茄酱的做法图解10

步骤9

其实500克的西红柿熬制出来的番茄酱不多，很快就能吃完。所以不用担心会放置到过期的问题。

红红火火的番茄酱的烹饪技巧


不过最好一周内消化掉哟。 -使用的厨具：不粘锅

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