寿司便当

“望眼欲穿的等来了国庆，嘿嘿，正好试一试某人极力称赞的这个啥啥啥。先来几张成品的。”
所属分类： 小吃   韩国料理  

寿司便当的用料

主料

烤海苔 适量 烤海苔 适量
青瓜 适量 青瓜 适量
海带 适量 海带 适量
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

辅料

白醋 适量 白醋 适量
食盐 适量 食盐 适量

寿司便当的做法

#寿司便当的做法图解2

步骤1

米我选的是东北大米，为了增加饭的粘性，我又加了些圆糯米。大米：糯米等于2：1。还要准备一截海带。
#寿司便当的做法图解3

步骤2

将米淘洗干净，水稍稍没过米就好。海带切5X8CM的条状，同米一起放入锅中。可以提升饭的鲜味。
#寿司便当的做法图解4

步骤3

现在来调制寿司醋，盐、糖、白醋按照1：5：10混合在一起，用小火熬至糖盐融化，不要烧开。
#寿司便当的做法图解5

步骤4

这个是调制好的寿司醋，糖和盐的量也可以根据个人的口味来变化，不必拘泥一格。
#寿司便当的做法图解6

步骤5

蒸好的米饭中加入2--3勺寿司醋。
#寿司便当的做法图解7

步骤6

米饭用木铲搅拌上劲，使寿司醋与米饭充分混合，不要去压米饭，以免失去松弛性，影响口感。米饭拌好后，通风放凉，至冷却。
#寿司便当的做法图解8

步骤7

准备好馅的材料。
#寿司便当的做法图解9

步骤8

鸡蛋打散，加少许淀粉、鸡精、盐。
#寿司便当的做法图解10

步骤9

热锅烧油，用小火将鸡蛋摊成蛋饼。
#寿司便当的做法图解11

步骤10

将馅的材料切丝，胡萝卜和蟹肉棒要先焯水。
#寿司便当的做法图解12

步骤11

取一张海苔平放在寿司帘上，粗糙面朝上。
#寿司便当的做法图解13

步骤12

手用清水沾湿，抓一把米饭握成团，放于海苔的左上方。
#寿司便当的做法图解14

步骤13

将米饭均匀摊开，挤一些沙拉酱在米饭上。不要全部铺满，周围剩约1CM。
#寿司便当的做法图解15

步骤14

将馅料铺在米饭的下方。
#寿司便当的做法图解16

步骤15

卷好，边卷边借助寿司帘整形，整好后别急着切，静置一分钟定型。
#寿司便当的做法图解17

步骤16

刀沾水，沾一下切一个，别用蛮力，用“拖”刀法。
#寿司便当的做法图解18

步骤17

接下来做花式的，取半张海苔，放一根火腿肠，卷好，边缘处用几粒饭粘好。
#寿司便当的做法图解19

步骤18

另取一张完整的海苔，铺好米饭，将火腿肠摆在下方，卷好整形。
#寿司便当的做法图解20

步骤19

将卷好的寿司对半切成四份。
#寿司便当的做法图解21

步骤20

再取一张海苔，将火腿背对背摆好。中间放黄瓜丝。
#寿司便当的做法图解22

步骤21

将另外两个火腿也是背对背摆好。
#寿司便当的做法图解23

步骤22

卷成正方形寿司。
#寿司便当的做法图解24

步骤23

刀沾水，切好寿司。摆盘即可。

寿司便当的烹饪技巧


1.切寿司不可急，刀沾一下水切一个，很容易切。2.寿司卷好，静置1分钟再切。

上传我做的这道菜

寿司便当的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 24   寿司便当的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜