爽口开胃的酸甜樱桃小萝卜

“酸甜樱桃小萝卜是一道开胃爽口清脂菜。酸酸甜甜的，还带着淡淡的柠檬的香味。真是稀罕的不得了。节日期间吃了过多的油腻食物，不妨吃一些开胃爽口的小菜来清爽一下自己的口味。也能给节日的餐桌增添一些色彩。    樱桃萝卜是一种小型萝卜，为中国的四季萝卜中的一种，因其外貌与樱桃相似，故取名为樱桃萝卜。萝卜性甘、凉，味辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。樱桃萝卜根、叶均可食用。可生食蘸甜面酱，脆嫩爽口，具有解油腻、解酒的最佳效果。也可荤素炒食。还可做汤、腌渍，做中西餐配菜。樱桃萝卜的叶片不仅鲜嫩爽口，而且营养成分比其他萝卜高，可凉拌，清香爽口，风味独特。”
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爽口开胃的酸甜樱桃小萝卜的用料

主料

樱桃萝卜 200克

辅料

糖 25克 糖 25克
柠檬汁 适量 柠檬汁 适量

爽口开胃的酸甜樱桃小萝卜的做法

#爽口开胃的酸甜樱桃小萝卜的做法图解2

步骤1

萝卜洗净，去掉茎、叶。
#爽口开胃的酸甜樱桃小萝卜的做法图解3

步骤2

用筷子放在萝卜两面，切成薄片，底部不要切断。
#爽口开胃的酸甜樱桃小萝卜的做法图解4

步骤3

拔萝卜移位90°，切成十字花刀。
#爽口开胃的酸甜樱桃小萝卜的做法图解5

步骤4

逐个把小萝卜切好。
#爽口开胃的酸甜樱桃小萝卜的做法图解6

步骤5

均匀的撒上盐，腌制5分钟。
#爽口开胃的酸甜樱桃小萝卜的做法图解7

步骤6

倒掉腌制出的汤汁，加入糖 白醋 挤上适量的柠檬汁，搅拌均匀即可。
#爽口开胃的酸甜樱桃小萝卜的做法图解8

步骤7

把花朵放在盘子中浇上汤汁即可。莲花，花朵也是不难的，你只需要先划好“米”字形，然后沿萝卜皮慢慢的削到萝卜的底部就好了

爽口开胃的酸甜樱桃小萝卜的烹饪技巧


把筷子放在萝卜的两边，可以防止萝卜切断。放入冰箱冷藏味道更好

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