宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包

“托老王的福，整个春节都在消耗娃娃菜，连给宝宝蒸的包子都是娃娃菜馅儿的，不过还真是好吃呢，很适合小朋友~”
所属分类： 主食   家常菜   早餐   包子  

宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的用料

主料

面粉 200g 面粉 200g
娃娃菜 约100g

辅料

生姜 一小块 生姜 一小块
蚝油 适量 蚝油 适量
草果粉 适量 草果粉 适量

宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法

#宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法图解2

步骤1

材料如图，图中的肉馅和娃娃菜我还一起拌了饺子馅儿，蒸包子用了差不多一半。
#宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法图解3

步骤2

酵母加有点温度的水搅匀，加到面粉中，边加边搅拌，用筷子拌成絮状。
#宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法图解4

步骤3

揉成一个光滑的面团，放温暖处发酵约40分钟。
#宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法图解5

步骤4

生姜切沫放肉馅中拌匀。
#宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法图解6

步骤5

娃娃菜洗净后，控干水分，切碎放肉馅中。
#宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法图解7

步骤6

肉馅中放适量蚝油，少量草果粉、盐和油，搅拌均匀成包子馅儿。
#宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法图解8

步骤7

面团发酵至两倍大，撕开可以看到很多气孔。
#宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法图解9

步骤8

发酵好的面团揉圆，搓捏成条。
#宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法图解10

步骤9

切成大小合适的剂子。
#宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法图解11

步骤10

搓圆后按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
#宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法图解12

步骤11

当上适量肉馅，包成金鱼嘴。
#宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法图解13

步骤12

包好的包子放蒸锅中（蒸锅中垫上湿纱布），醒发15-20分钟。
#宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法图解14

步骤13

开火，水开后蒸25分钟，焖五分钟即可。
#宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的做法图解15

步骤14

蒸好的包子凉透后放保鲜袋中放冰箱，宝宝想吃的时候回炉蒸一下就好。

宝宝主食之——娃娃菜鲜肉包的烹饪技巧


1、水量按面粉吸水性适量添加。2、给宝宝吃的话盐和蚝油都适量少放一点，注意给宝宝味蕾留白哦。3、包子蒸好后再焖几分钟可以有效防止包子皮凹陷。 -使用的厨具：蒸锅

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