地三鲜

“​地三鲜是一道东北传统名菜，包括三种新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它在平时的餐馆里，被翻拍的机率还是蛮高的，热量会比较高。地三鲜为什么那么受欢迎，主要在于这道菜让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。饭馆的热门菜，我们在家也能做。”
所属分类： 热菜   东北菜  

地三鲜的用料

主料

土豆 250克 土豆 250克
青椒 1个

辅料

盐 适量 盐 适量

地三鲜的做法

#地三鲜的做法图解2

步骤1

所有食材洗干净备用。
#地三鲜的做法图解3

步骤2

土豆切滚刀状，放入水中浸泡几分钟。
#地三鲜的做法图解4

步骤3

茄子、青椒切块备用。
#地三鲜的做法图解5

步骤4

水泡后的土豆捞出虑干水分。
#地三鲜的做法图解6

步骤5

准备一个奶锅，里面放入适量油，烧开。
#地三鲜的做法图解7

步骤6

放入土豆，油炸2-3分钟即可。
#地三鲜的做法图解8

步骤7

土豆捞出。放入茄子，油炸1-2分钟即可。
#地三鲜的做法图解9

步骤8

茄子捞出，加入青椒油炸1分钟即可。
#地三鲜的做法图解10

步骤9

所有食材油炸后，炒锅内加入一点点油，开火热油锅。
#地三鲜的做法图解11

步骤10

热好油锅倒入所有材料，加入适量水，加入调料，大火翻炒。
#地三鲜的做法图解12

步骤11

翻炒至水份收干时，即可出锅。

地三鲜的烹饪技巧


油炸这步不要省略，这是好吃重点。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 12   地三鲜的做法步骤

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