牛腩炖南瓜

“今天用牛腩来炖南瓜。这个季节的南瓜甘甜香糯，和牛肉热热乎乎的炖一锅，在寒冷的天气里，为家人打一场暖暖的保胃战。”
所属分类： 热菜   家常菜   朋友聚餐   午餐   晚餐  

牛腩炖南瓜的用料

主料

牛腩 400g 牛腩 400g

辅料

花椒 适量 花椒 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
番茄酱 适量 番茄酱 适量
料酒 适量 料酒 适量

牛腩炖南瓜的做法

#牛腩炖南瓜的做法图解2

步骤1

准备食材
#牛腩炖南瓜的做法图解3

步骤2

牛腩切块
#牛腩炖南瓜的做法图解4

步骤3

焯水
#牛腩炖南瓜的做法图解5

步骤4

把肉在水锅中涮干净一块块地夹出来
#牛腩炖南瓜的做法图解6

步骤5

热锅放油，爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
#牛腩炖南瓜的做法图解7

步骤6

炒香番茄酱、甜面酱
#牛腩炖南瓜的做法图解8

步骤7

放入牛肉块翻炒
#牛腩炖南瓜的做法图解9

步骤8

调一点料酒炒匀
#牛腩炖南瓜的做法图解10

步骤9

倒入适量的水（我换成塔吉锅了）水开时调中小火，盖上锅盖炖约一个小时左右
#牛腩炖南瓜的做法图解11

步骤10

南瓜去梗去瓜瓤
#牛腩炖南瓜的做法图解12

步骤11

切块
#牛腩炖南瓜的做法图解13

步骤12

起锅前20分钟左右放入南瓜和盐
#牛腩炖南瓜的做法图解14

步骤13

OK

牛腩炖南瓜的烹饪技巧


时间根据自己家厨具调整 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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