肉丝拌菠菜


所属分类： 凉菜   家常菜  

肉丝拌菠菜的用料

主料

菠菜 约400克 菠菜 约400克
发芽葱 2棵

辅料

辣椒丝 适量 辣椒丝 适量
糖 2小匙 糖 2小匙
白醋 2小匙 白醋 2小匙
花椒油 1小匙

肉丝拌菠菜的做法

#肉丝拌菠菜的做法图解2

步骤1

猪瘦肉切丝
#肉丝拌菠菜的做法图解3

步骤2

加点料酒、生抽、胡椒粉，拌匀，腌制十来分钟
#肉丝拌菠菜的做法图解4

步骤3

干辣椒丝水洗一下
#肉丝拌菠菜的做法图解5

步骤4

发芽葱斜切段
#肉丝拌菠菜的做法图解6

步骤5

菠菜洗净
#肉丝拌菠菜的做法图解7

步骤6

焯水
#肉丝拌菠菜的做法图解8

步骤7

焯过水的菠菜过凉水
#肉丝拌菠菜的做法图解9

步骤8

攥干水分，切段
#肉丝拌菠菜的做法图解10

步骤9

锅里注油烧热，下肉丝煸炒，炒至肉丝变色
#肉丝拌菠菜的做法图解11

步骤10

再加点儿生抽，炒至肉丝干香
#肉丝拌菠菜的做法图解12

步骤11

炒好的肉丝盛出备用，用炒肉丝的底油炸香辣椒丝
#肉丝拌菠菜的做法图解13

步骤12

菠菜、葱段、炒好的肉丝、炸香的辣椒丝放到容器里
#肉丝拌菠菜的做法图解14

步骤13

加糖、盐、白醋、海鲜酱油
#肉丝拌菠菜的做法图解15

步骤14

拌匀
#肉丝拌菠菜的做法图解16

步骤15

再加点儿辣椒油和花椒油
#肉丝拌菠菜的做法图解17

步骤16

拌匀即可

肉丝拌菠菜的烹饪技巧


使用的厨具：汤锅、炒锅

上传我做的这道菜

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